新西兰统计局最新数据显示，截至2025年4月，食品价格同比上涨3.7%，所有五大食品类别均出现上涨。涨幅最大的是乳制品类，其中黄油价格飙升65.3%，达到500克7.42纽元，比去年同期贵了近3纽元。

统计局发言人Nicola Growden表示，这一涨幅反映了全球乳制品价格的上涨趋势。

数据显示，2025年3月黄油平均价格为7.33纽元，较2024年12月上涨10%；而在最新一轮全球乳制品交易中，黄油拍卖价格更是飙升至7992美元/吨。

Woolworths 自有品牌黄油售价已达8.49纽元。

超市方面表示，正尽最大努力将价格控制在可承受范围，但由于国际价格高企，已不得不调高货架价格。

Infometrics首席预测员Gareth Kiernan指出，零售价格与全球拍卖价格之间通常存在四个月滞后。这意味着当前的高价或将持续，预计到2025年9月，黄油价格可能再上涨0.5至1纽元，自有品牌黄油将突破9.5纽元。

ASB高级经济学家Mark Smith表示，欧洲供应紧张、美元汇率变动以及美国潜在贸易壁垒共同推高了乳制品价格。

他指出，虽然出口可能转向其他市场，但对新西兰本地消费者而言，黄油价格仍将保持高位。

Smith还指出，这种食品价格上涨趋势将加大整体通胀压力。“我们预计今年年中通胀率可能重新逼近3%，这对储备银行来说是个不小的挑战。”

他补充道，虽然劳动力市场疲软和工资通胀下降可能起到缓解作用，但短期内形势仍不容乐观。

与此同时，食品杂货和非酒精饮料价格也对整体食品通胀贡献显著，分别上涨5.2%和6.8%。

其中，速溶咖啡价格上涨21.3%，每100克平均价格为8.21纽元。

水果蔬菜价格自2024年1月以来首次上涨，同比微增0.2%。

由于价格飙升，消费者开始减少黄油购买量，部分人转向植物黄油或其他替代品。

市场反馈显示，一些家庭已开始减少黄油的购买频率，甚至完全停用黄油。

这一系列现象凸显了新西兰在全球供应链波动、汇率变化和本地需求压力下所面临的食品价格挑战。